夏天是可以吃人参的，可以增强体质，预防疾病，促进食欲以及可以起到冬病夏治和保健的作用，但食用时要注意适量。
人参的种类有多种，都有所区别的。像红参不适合炎热的夏季食用，因为红参的热性，加上季节的热度会有很大的反应，最好不要吃避免造成上火症状。人参是大补之品，只是在夏季不适合吃偏热性的补品，其他都可以起到补虚的作用。
食用人参时不要吃萝卜或者生冷的食物，以免降低人参的功效。人参虽好，但不是所有人都适合吃，比如有实热者、阴虚火旺以及血脂高和经常失眠等人群不适合吃。