煎中药水放多了一般不会影响疗效。
一般煎药用水量视药量、药物质地及煎药时间而定，多以高于饮片平面3~5cm为宜，但也有些药物需要特别注意，含有较多的草类枝叶如车前草、蒲公英、白花蛇舌草等，一般用水量较大，可多加水煎煮。如含植物块茎较多，常见如茯苓、甘草、吴茱萸等，一般需水量较少。
如果水放多了可延长煎煮时间使药汁浓缩，但也有些药物如解表类药材不适合久煎，可以将药汁分量多次服用即可，每次服药剂量注意不要过多，不利于胃肠道的吸收。