胆囊炎是可以吃豆腐。大部分的胆囊炎都是胆结石刺激所引起，而胆结石是因为胆汁中的胆固醇与胆色素沉积所导致，这一点与肾结石是不一样。
肾结石含钙高，不建议吃豆腐，因为豆腐中含有比较多的钙。而胆结石是胆固醇沉积形成，吃豆腐并不会引起胆固醇沉积。因为豆腐中并不包含大量的胆固醇，也不会引起细菌感染，所以吃豆腐不会加重胆囊炎。相反它含有丰富的植物蛋白是人体所需要，而且很容易消化。
建议胆囊炎患者应该多吃豆腐，而避免吃辛辣、刺激和一些油腻、胆固醇含量高的食物。