突然血糖变高的原因有很多方面，饮食不合理是最常见的一种原因。
一次性吃了很多高糖的食物，胰岛中分泌的胰岛素不足以将葡萄糖充分分解，血糖会突然升高。应及时调整饮食会逐渐恢复，平时尽量不要过多吃高糖的食物，以免对胰岛造成损伤，从而引起血糖升高。
应急状况也会导致血糖上升，经历了比较大型的手术，身体有严重的感染，血糖会迅速升高，应及时处理后血糖会恢复。另外，用药不合理也会导致血糖的突然升高，糖尿病患者不按医生的要求、时间以及剂量用药，会导致对血糖的控制不理想而升高。