腮腺炎的典型症状为腮腺肿大从一侧开始，一到四天后波及另一侧，边缘不清楚，并伴有明显胀痛，局部灼热感，吃酸性食物时，唾液分泌会增加，但唾液排出受阻，腮腺肿胀疼痛加剧。
腮腺炎是由感染腮腺炎病毒所致，如不积极治疗，会出现全身症状，比如浑身乏力、发热、食欲缺乏。腮腺炎也属于传染疾病，可通过飞沫传播，所以腮腺炎患者需注意隔离，避免传染给其他人。
腮腺炎是一种自限疾病，一般可自主治愈，在疾病初期可以利用利巴韦林进行治疗，有一定的治疗效果，如腮腺肿痛明显，可以使用止痛药物治疗，尽量避免酸性食物，同时也需预防并发症的产生。