在通常情况下检测食物中毒的方法，有进行全身的体格检查，另外还要详细询问既往史和现病史，要根据病史做出一定的判断，最后还要根据一些辅助指标和一些辅助检查的指标进行判断。
食物中毒要根据具体临床情况，一般检测其食物中毒要根据其现病史。如果在就诊之前摄入了一些食物，这些食物被细菌污染，而且出现临床症状，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、反酸、烧心、腹泻等情况，要考虑到有可能食物中毒。
另外，如果通过一些辅助检查，例如验血液、尿液分析等情况，也有可能判断出来是食物中毒。最后还要看是否为群体多发的事件。