脑血栓可以吃南瓜，南瓜具有消炎止痛、预防便秘、预防脑梗塞等功效。
南瓜营养丰富，作为主食食用。它中含有丰富的维生素及矿物质，对大脑细胞及脑神经有营养作用。南瓜含有膳食纤维，有预防便秘作用，对脑血栓长期卧床患者适用。脑梗塞具有高致病率，高致残率的特点，适当摄入南瓜对病人的身体具有很好的作用。
脑梗塞患者发病后建议在饮食上，应该荤素搭配得当，保证人体足够营养，提高人体的免疫能力，同时服用二级预防药物才能预防脑血栓。