菠菜和胡萝卜一起吃是没有问题。菠菜中含有丰富的营养素、多种维生素，像维生素C和具有抗出血功能的维生素K、矿物质，如铁、钙等，能保护心脏和皮肤，具有抗疲劳功能的辅酶Q10等。
同时菠菜还含有类胡萝卜素，这种抗氧化元素在胡萝卜中也是大量存在，所以菠菜和胡萝卜同吃是可以。菠菜中含有促进胃液和胰液分泌的酶，从而加快食物的消化和肠道对营养物质的吸收。
菠菜中的维生素B2及磷、铁等无机盐较高，这些营养成份对眼睛也是非常有好处的，这一功效与胡萝卜也是很相似。