吃青蛙会不会过敏，主要看个人的体质。存在很大的个体差异，有些人会过敏，有些人不会过敏。
过敏是由于过敏原进入机体后产生抗体，再次接触过敏原时，进入体内的过敏源于已经产生的抗体结合而诱发的一种病理反应。对于每一个人而言，过敏原都是不一样的，而且在不同的年龄阶段都有可能发生变化。青蛙是多种寄生虫病毒细菌的寄主，就算是烹制也不能完全消除。
吃了带有这些细菌病毒的蛙肉，很可能会导致过敏反应等各种危害。因此吃青蛙肉市弊多利少不吃为好。而且禁止捕杀青蛙，也有益于生态平衡。