诺如病毒感染致死率极低。诺如病毒感染为自限性疾病，如患者免疫能力正常，既往无慢性基础病病史，大多可在3~5天自愈。
但如果患者免疫能力不足，或存在既往慢性病病史，则可由诺如病毒感染诱发其他并发症，其治疗风险与并发症种类有关，部分严重并发症存在致死可能。
如患者存在先天性心脏病等基础病变，在急性感染期间剧烈呕吐、腹泻，可以导致身体血容量减低，如未进行规范补液治疗，患者可出现脱水症状，进一步诱发循环衰竭，可导致死亡。