洋葱汁有一定的降低血脂作用，但是降低血脂的作用是有限的。洋葱有一定的预防动脉硬化的作用，并且能够抗衰老，抗肿瘤的发生。长期的吃洋葱是对身体有利的，尤其是适当的多吃一些生的洋葱。熟的洋葱可以导致维生素的破坏。除此之外，应该定期的检查血脂，尤其是胆固醇、甘油三酯，低密度脂蛋白。低密度脂蛋白是导致动脉硬化了最关键的危险因素。如果患者合并有糖尿病时，应该把低密度脂蛋白控制在1.8以内。平时的话应该控制在2以内。如果患者有胆固醇升高。通过饮食没办法控制时，可以加用一定的降脂药物。例如他汀类药物。他汀类药物包括辛伐他汀，瑞舒伐他汀和阿托伐他汀，可以选择一种。