对于遗传易感者身体在摄入了麦胶之后，受到免疫系统的影响，进而引起的上段小肠炎性疾病，就被称为麦胶性肠病。
对于患有该种疾病的患者，自身会出现多种问题，比如腹部不适、恶心呕吐等。建议患者及时治疗，不然会引起多种并发症，比如维生素缺乏、骨质疏松等等。
再者，建议患者在平时生活中避免食用含有麦胶的食物，多吃蔬菜水果，多吃容易消化的东西。最后，要积极配合治疗，多数患者在治疗过后症状都可得到改善。