胰腺炎在急性期间需要禁食，至于需要禁食多久，这个需要根据患者病情程度来判断。不过一般需要禁食三到五天，如果病人的症状得到控制，血淀粉酶和脂肪酶也在正常值内，患者也有了饿的感觉，就可以考虑饮食。
饮食后需要继续观察症状，可以先从米汤开始慢慢进食，以清淡和易消化食物为主。
引起胰腺炎的原因有高脂血症和胆系结石，待患者到了恢复期后，要查明下患者的病因，如果是由高脂血症引起。这种情况平时要注意以清淡饮食为主，并在医生指导下服用降指药物。如果是胆系结石导致的，就要先解决结石的问题，避免胰腺炎复发。