老年人发生急腹症的急性期，要注意暂时禁食水。急腹症的急性期炎症比较重，或者患者可能出现了消化道的破损，进食之后会导致炎症加重，甚至引起严重的腹膜炎。
急腹症的急性期要以肠外营养为主，注意补充足够的水及电解质。待病情平稳之后，早期要给予流质，食物中要有足够的碳水化合物，满足身体的需求。
同时增加优质蛋白质的食物，能够补充体内的蛋白丢失，增加抵抗力，有利于病情的恢复。还可以适当给一些蔬菜或者是果汁，饮食的量要逐渐增加，少量多吃，避免一次进食过多加重肠道的负担。