舌头又干又涩有多种原因。可能由于饮食不合理引起上火，口腔内会因受到刺激而出现干涩的症状，还可能会有牙龈以及咽喉部位肿痛、口角溃烂、小便发黄、口臭等明显的不适。
也可能是唾液腺的分泌出现异常的情况，口腔内部的唾液减少，或者伴有口腔的感染而出现炎症，舌头会有明显的干涩。
另外，其他方面的疾病也可能会引起舌头干涩，比如打鼾，睡觉时张口会通过口腔流失大量的水分，此时舌头由于明显的缺水而感觉到又干又涩。