在通常情况下，洋槐花吃多了有可能造成中毒。这些植物类的毒素如果没有经过有效的烹饪或者烹饪的方式和方法不正确，有可能造成毒素停留，因此，如果被人大量服食，有可能出现中毒。
另外，这些食物如果被细菌或者病毒，或其他病原微生物污染，也有可能造成患者大量食用后出现食物中毒的情况。
一般对于这样的情况，患者会出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、反酸烧心、腹胀、腹泻等急性肠炎的症状。严重时，患者还会出现脱水，所以出现上述症状以后，要快速送往医院就诊。