食用青芒果中毒，多是由于患者对芒果过敏，或者是青芒果有变质，受到细菌或病毒的感染等，从而食入人体之后，就可能会产生中毒现象，可能会出现腹部疼痛以及腹泻、恶心的症状，一定要引起相应的注意。
一般情况下，如果青芒果没有损坏，并且没有过敏现象，一般是不会产生中毒症状的，只不过会产生口苦以及发涩的现象。建议在食用过程中应注意芒果是否有损坏症状，同时对芒果过敏的患者也要禁止食用，防止过敏对人体造成一定影响。
平时日常生活中要注意饮食的卫生，保持情绪的稳定，适当锻炼身体，增强身体抵抗力。