玉米面馒头也是会升血糖的，但是升糖指数并不高，对血糖影响不大。
玉米面馒头的主要成分是玉米面、面粉，配合水以及碱、酵母等制作而成。当中含有许多营养素，尤其是卵磷脂、亚油酸以及维生素等，一般人都能食用，不仅可以辅助降压、降脂，当中所含有的物质还能够改善便秘，具有润肠通便的作用。
而且里边含有的热量并不高，虽然吃了之后血糖也会增高，但相对于其他主食血糖增高并不明显，且能降低餐后血糖上升的速度，适合高血糖食用。