胃切除术后发生残胃癌的时间是长短不一的，有的十几年、有的仅有几年、有的为几个月，主要与既往胃病变的性质有关。
胃良性的病变行胃大部切除术后一般需要较长的时间才会发生残胃癌，平均的时间为13~19年左右，最长的时间为40年才发生残胃癌。而既往胃恶性的病变行胃大部切除术后，发生残胃癌的时间明显地缩短，有的患者在术后的3年内或者是5年内就可以发生残胃癌。
有的恶性度高或者手术时分期偏晚的患者，在不到一年的时间就会发生残胃癌，残胃癌发生后也需要评估患者的临床分期、体质情况等多方面因素来决定治疗策略。