胃出血的饮食应注意以下几点：
第一，在急性出血的时候，建议患者应该禁食。当出血停止后，首先应进食一些粥类和汤类的食物。在病情进一步稳定后，再过渡到半流食的食物。在饮食方面应注意清淡，少食多餐。
第二，避免进食一些粗糙、刺激性的食物，避免在饮食方面加重胃部负担，引起胃部出血反复发作。
第三，建议患者在胃出血后期，可以进食一些软食，例如蒸和煮的大白菜、油菜、茼蒿等。
发生胃出血后，应祛除病因，并口服药物积极的治疗，防止胃出血反复发作。