脂肪肝是脂肪微粒在肝脏异常堆积，引起的一种病理性改变。
脂肪肝在临床上是比较常见的，它的产生因素有很多，最常见的就是外源性的脂肪堆积，比如过度肥甘厚味，导致肥胖；另外其他的疾病，比如有糖尿病、快速的减肥，导致脂肪异常在肝脏堆积；营养不良出现，载脂蛋白减少，引起甘油三酯在肝脏的堆积；还有妊娠也可以导致脂肪肝；日常生活长期饮酒，也可以导致脂肪肝的产生。
脂肪肝是可逆的，通过规范的治疗和调理，是可以恢复的。