高脂血症的患者可以吃肉，但是肉要限量。因为肉含的饱和脂肪酸和胆固醇的量比较高，如果摄入过多，容易使胆固醇的水平超标。而且摄入过多，还容易引起超重或者肥胖。
除了肉以外，还有乳制品、鸡蛋，尤其是蛋黄和动物内脏，含的胆固醇水平更高，所以建议要限量进食。
高脂血症的患者可以多进食一些富含植物纤维的食物。比如像新鲜的水果、蔬菜、燕麦麸、荞麦皮、海藻类等这些食物。
可以在主食中适当增加玉米、燕麦、小麦、荞麦等这些成分。这种食物可以减少胆固醇的吸收，增加胆固醇的肠道排泄。