鸡蛋和姜可以一起吃，这两样食材放在一起烹饪，一般不会出现冲突，并且经常食用对身体还会有一定的好处。
在医学上还有很多人会将生姜、鸡蛋作为一种治疗疾病的良方，比如患者在出现咳嗽、气管炎、头疼、发热等症状时，在服用生姜、鸡蛋后，大多数都有缓解的趋势。例如生姜炒鸡蛋，是日常生活中比较常见的一种家常菜，对呼吸道疾病有很大的好处。
但是姜性热，如果一次性大量食用，有可能会出现消化不良的情况。特别是针对内火病症的患者人群，更不适合大量地食用姜，否则有可能会使病情更加严重。