胳膊出现刀刺伤，一般处理的原则是应该进行初步的清创冲洗，包括应用一些双氧水、碘伏或者是生理盐水反复冲洗。对于比较表浅的可以直接进行一期的清创缝合，然后进行局部加压包扎。
而对于比较严重的刀刺伤，需要专科医生进行探查手术，查看刀刺伤是否损伤到血管、神经、肌腱等。对于损伤的血管如果比较大，需要进行重新吻合，包括肌腱的重新吻合。
对于出现比较严重的一些肌肉、肌腱断裂，需要进行具体评估，然后选取一些缝合措施，然后选取一定的抗生素进行静脉注射，这样有助于预防感染。同时要肌肉注射破伤风，防止破伤风感染的可能。