胃炎是最常见的胃部疾病，是指各种原因引发的胃黏膜炎症，一般可分为急性胃炎和慢性胃炎，不同病因引起的胃炎对胃部病理改变影响也不相同，通常包括上皮损伤、黏膜炎症和上皮再生。
胃炎如果不及时治疗，会转为慢性萎缩性胃炎，少部分患者可发展为胃癌，胃癌术后还会引发残胃炎，残胃炎往往伴有胆汁反流性胃炎。
重者还伴有食管炎，所以胃炎会损伤胃部，甚至会影响食管、胆囊等器官，同时胃炎因久治不愈需要长期服用药物，对于很多患者药物本身也会损伤肝肾等器官。