被小龙虾扎出血，要根据伤口的深度、污染程度，以及是否有异物残留，决定处理方案，可以选择参考如下：
1.如果伤口较浅、少量出血、没有污染或者污染不重，可以用清水冲洗伤口后，用适当力度挤压伤口周围，挤出伤口内残留血液，用酒精或碘伏消毒，涂抹抗生素软膏，伤口用创可贴包扎即可。
2.如果伤口较深、出血较多、有泥土污染、不确定是否有异物残留，建议去医院处置伤口，根据情况选择局部浸润麻醉后，取出异物、生理盐水清洗后，用双氧水及碘伏消毒，根据情况选择注射破伤风抗毒素，局部无菌纱布包扎。