怀孕初期一般是能吃猪肝的，因为猪肝当中含有较多的铁元素、钙质、硫磷脂以及蛋白质等营养成分，尤其是铁元素属于人体造血所必需的营养成分，有利于帮助改善贫血。
在怀孕初期适量吃些猪肝，有利于为机体加强营养，促进胚胎健康发育，但需要注意避免一次性吃太多，避免给胃肠道增加负担。而且在购买猪肝时应选择新鲜的猪肝，在烹调时应将猪肝完全煮熟，避免孕妇吃了没有煮熟的猪肝而引起腹泻。
不仅怀孕初期可以吃猪肝，实际上整个孕期都应该适量吃些猪肝，尤其是怀孕中后期，孕妇容易贫血，可通过适量多吃猪肝来纠正贫血。