乳糜泻是一种肠道疾病，又可以称为麦胶蛋白过敏性肠病、麦胶蛋白性肠病等。
患者在食用燕麦或者小麦等食物之后，容易引起过敏反应，导致乳糜泻。这种疾病跟遗传以及免疫有关系，一般采用免疫疗法。另外，还需要根据患者的症状，对症治疗，比如服用止泻药物，患者还要补充体液，避免因为腹泻出现脱水情况。乳糜泻患者除了腹泻以外，还会有水肿、腹痛以及发热等症状，且夜尿也会增多。
对于小麦或者燕麦过敏的患者，平时要避免食用这些食物。