老年人的胃癌患者也是可以将手术作为主要的抗肿瘤治疗手段，只有通过手术治疗，患者获得临床治愈的几率才会增加。
而对于一些早期胃癌的患者，并且患者的体质状态较好，没有合并症的情况下，多数是争取根治性的手术治疗作为首选的治疗方式。而对于一些早期胃癌的患者，如果体质状态较差，或者是一些中、晚期的老年胃癌患者，则手术治疗是不倡导的。
多数患者是建议以靶向、化疗为主的综合治疗，这些姑息的内科治疗手段，也可以缓解患者的临床症状，延长患者的总体生存时间，并且也能够改善患者的生活质量。