春天的时候是能够吃阿胶的。不管是在春天，还是在夏天、秋天、冬天，一年四季都可以吃阿胶，但是要注意在每个季节要控制不同的量。
比如像冬天的时候，可以适当地多吃一些。像夏天、春天的时候，需要适当地少吃一些。阿胶性热，属于一种热补的食材，吃多了以后容易上火。在冬天天气比较寒冷的时候，适当地多吃一些阿胶，能够补充身体的热量，改善身体的状态。
而对于春天或者夏天的时候，适当地少吃一些，使阿胶对身体的影响不大，还能够补充一些营养，对于身体的健康有利。