肠炎患者的饮食首先就是避免过于油腻的食物，避免辛辣、刺激性的食物、避免过于粗糙的食物。可以以柔软好消化的食物为主，同时也要适当地增加高热量、高蛋白质的食物。
在饮食上避免过撑，可以少食多餐，另外一定要注意做到细嚼慢咽，保证食物在口中的咀嚼时间。
肠炎的患者在进行饮食结构调整的同时，也要注意多休息，避免疲劳、熬夜的情况。还要注意调整情绪、避免出现情绪的波动，尤其是要避免出现暴怒的情况，注意保持情绪的舒畅与稳定。
如果肠炎出现了症状，也要积极地通过药物进行对症的治疗。溃疡性的肠炎，一般是使用5-氨基水杨酸制剂进行治疗和维持。