急性结肠炎患者，一般不建议吃饼干。
患病期间胃肠功能状态是较差的，容易引起胃肠胀气，从而加重症状。此外，需要暂时性的禁饮食，减轻肠道的负担。
另外要注意保暖，积极补液，防止水电解质紊乱和酸碱失衡发生，适当给予清淡、富有营养的流质饮食，如大米粥、藕粉、面条等，逐步过渡到普通饮食。
饼干比较坚硬，如果能够咀嚼充分，是可以适当吃，但要少吃。避免吃生冷、油腻、辛辣、产气的食物，这些食物都容易刺激胃黏膜，不利于胃肠黏膜炎症修复。