喉咙发炎的患者最好不要吃芥末。因为芥末本身属于一种味道较为刺激和辛辣的调味品，其辛辣的味道非常浓郁，对人体的口舌以及咽喉等具有较强的刺激性。
当患者出现喉咙发炎的表现时，喉咙本身因为炎症感染就会出现一系列的充血、肿胀或烧灼感等异常改变，如果此时再受到芥末的刺激，就很容易引发刺激性的咳嗽，或更加严重的喉咙肿胀及疼痛表现。
喉咙发炎的患者在疾病好转前，建议饮食要保持清淡，不要吃芥末等刺激性的调料。