海胆过敏的症状在临床上可能分为两种情况，一种就是皮肤直接接触海胆这种生物，所以造成皮肤的刺激性过敏症状，一般可能造成皮肤的接触性皮炎的损害，比如形成界限比较清晰的红斑、丘疹，同时伴有一定的瘙痒或者是刺痛的症状。
另外一种情况就是食用海胆而造成过敏，这种情况一般表现为皮肤的荨麻疹一样的皮肤损害，比如形成全身的瘙痒、风团、红斑。
如果形成过敏症状诱发系统性表现，可能伴有窒息，或者是胃肠道的不适，或者是形成腹痛、腹泻等。