糖尿病患者不建议多吃土豆，土豆本身也是非常好的一种营养食材，土豆这种蔬菜虽然是蔬菜，但是淀粉含量非常高。
如果糖尿病患者把土豆作为菜来食用，长期大量食用对血糖同样有影响，所以糖尿病患者平时可以适量吃一些土豆，但是同样也不可以油煎、油炸、吃薯条等油脂含量高的烹饪手段。
平时可以清炒或者清炖，但是同样也需要限量不可以多吃，除了土豆之外的其它淀粉含量高的蔬菜也需要限制应用，比如南瓜、地瓜。