其实我们所讲的胃病多数都是胃炎，而且都是慢性胃炎。我们所说的胃炎是可以吃面包的，特别是一些烤面包，对胃炎都是比较好的，尤其是烤的稍微过一点的面包，对胃炎的食疗方面也是相当不错的。因为面食的糊化会导致活性炭的生成，在胃里活性炭会起到吸附病菌以及保护胃黏膜的功能。
所以，有的中医治疗胃炎的时候会让把米粒炒糊了食用来治疗胃炎，道理是一样的。但是，如果是奶油面包，就不建议食用。因为奶油面包太过油腻，会导致胃部括约肌功能下降，容易会造成反流的症状出现，所以，太油腻的面包不建议进食。