猪肝和芹菜可以一起吃，两种物质放在一起不会出现相克的情况，反之，这两种物质放在一起对身体非常有益。因为芹菜本身的营养就非常的丰富，并且属于粗纤维，有利于消化。
猪肝儿能够补气血，并且还能够明目，这道菜比较适合儿童使用，因为儿童正处在发育期，非常需要营养。女性有贫血症状的人群，也可以使用这道菜，对于女性是佳品。
在使用猪肝的时候一定要注意搭配，因为猪肝与很多食物都不能够共同食用，例如：猪肝不能与山药搭配；猪肝不能与麻雀搭配；猪肝不能与辣椒搭配；猪肝不能与红酒搭配等。