吃鸭脖是不会导致新型肺炎的，新型肺炎病毒主要是对热敏感，一般肉类食物经过加工以后病毒会死亡。
建议吃肉类食物时要吃熟透的肉类食物，不要吃野生的食物，野生动物的饮食不卫生，有可能导致病毒或细菌感染的几率比较高，平时生肉和熟肉需要分开存放，避免导致寄生虫感染。
新型肺炎主要是通过呼吸道传播和密切接触传播的几率比较高。通过饮食一般是不会发生传染的，平时需要勤洗手，注意卫生，出门及时戴上口罩，是可以有效预防新型肺炎的。