在通常情况下，吃菠萝并不一定会出现中毒的症状。吃菠萝有的时候如果处理得不好，或者是菠萝被细菌、病毒或其他病原微生物污染和感染以后，人如果误食或者食用过多，有可能造成食物中毒。
另外，隔夜的菠萝如果没有储存好，例如没有放在冰箱里，有可能被人过量地食用以后，造成亚硝酸盐中毒。如果菠萝没有经过及时处理，还有可能对既往有严重的菠萝过敏的人群，大量地食用以后，导致类似于过敏的情况发生。
总之，吃菠萝是否会中毒，需要进行具体分析，不能一概而论。但如果患者有恶心、呕吐、腹痛等临床表现时，要到医院进行就诊。