糖尿病人饮食上，最好选用吸收较慢的全谷物、粗粮和杂豆类，如玉米、荞麦、燕麦、红薯、小麦、糙米、红豆、腰豆等。另外注意在食用含淀粉较多的根茎类等蔬菜，如土豆、莲藕、山药等时，应减少部分主食。
糖尿病是一种以血糖水平增高，为特征的慢性代谢性疾病。对于糖尿病人饮食调控是终身需要遵循，调控的主要目标是接近或达到血糖正常水平。一些低升糖指数的主食含有的单糖较少，升糖速度较慢，有利于稳定餐后血糖水平。
需注意避免进食高糖食物，如糖果、甜食等，减少脂肪的摄入等。