吃猪肉皮一般不会引起血压升高。这是因为猪肉皮的主要组成是胶原蛋白，这种胶原蛋白不会影响血压，更不会导致血压进一步升高现象发生。
饮食方面影响血压导致血压进一步升高的主要是含盐丰富的食物，比如腌鱼、腌肉等食盐制作的腌制品，或者菜品含盐量过高都会引起血压升高的现象发生，长期进食会导致高血压疾病的发生和发展。
日常生活中保持良好的饮食习惯，低盐饮食，配合持之以恒的锻炼运动，比如跑步、避免熬夜可以有效预防高血压疾病的发生和发展。