晚上不吃饭一个月能瘦多少斤，不能定量分析。因为每个人的体质不同，甚至有的人晚上不吃饭可能体重还不下降。
一个月能瘦多少斤，不单纯取决于晚上不吃饭这一个因素，很多因素都可以影响到体重的问题。比如早饭和中午的饭吃得热量是否超量，全天的总热量是否超标。
另外，是否进行了合适运动，以及睡眠是否充足等，都是影响体重的因素。有的患者晚上不吃饭，还可能会降低基础代谢率，还不利于体重下降。