胃溃疡不治疗可能会导致病情进展，出现一些并发症，常出现的并发症包括胃出血、胃穿孔以及幽门梗阻等疾病。
如果胃溃疡的患者吃了辛辣、刺激的食物，或者喝酒后突然出现呕血，呕吐咖啡样东西的表现，一般是并发胃出血，需要及时治疗，否则可能导致消化道大出血，危及生命。如果这类患者突然出现全腹痛，要警惕胃穿孔，暂时不要吃东西，及时就诊，如果内科治疗没有效果，还需要外科手术治疗。
如果患者突然出现呕吐隔夜的酸臭宿食，一般是合并了幽门梗阻，需要及时做胃肠减压治疗。此外，胃溃疡如果不治疗，少部分患者还会发展至恶性溃疡，甚至胃癌。