真菌性食管炎患者可以吃大蒜，但不建议大量进食生蒜。真菌性食管炎是指真菌感染食管黏膜导致的，一般与白色念珠菌感染有关系。
大多真菌性食管炎患者存在机体免疫力低下，在治疗方面，需要抗真菌治疗的同时，需要积极提高机体免疫力。而大蒜含有大蒜素，具有提高机体免疫力的作用，能够起到辅助治疗真菌性食管炎的作用，一般真菌性食管炎的患者可以食用。
但大蒜毕竟是辛辣、刺激性食物，如果进食量很大，容易加重真菌性食管炎的症状。所以，不建议过多食用生大蒜，可以口服大蒜的提取物大蒜油，或者大蒜素辅助抗真菌治疗。