正常人吃粽子之后不会造成血糖增高的。
正常人的胰腺是健康的，可以分泌胰岛素来调控血糖，使血液中的糖分不至于过高，所以吃粽子之后不会造成血糖高的。如果是胰岛功能受损或者胰岛功能抵抗，吃粽子之后会造成血糖增高。
粽子是用糯米、糖、红枣等制成，其中含糖量和含淀粉是非常高的，所以患有糖尿病的病人建议还是少吃或者不要吃粽子，即使吃也要控制一定的数量，以免造成血糖升高，从而对对身体带来危害。