夏季最好不要吃人参。
因为人参辛温大补，其中药功效主要是大补元气、补益脾肺、益气生津、安神益智。夏季气候比较炎热，人体与自然界的高度统一，所以人体内环境也是这个状态。由于阳气的上升，肌肤腠理处于开合状态，所以会导致人体的气血外涌，内环境比较虚弱，而此时通过服用人参来补充体内气血的不足。因为人参比较温燥，会使体内阳气进一步的上升，消耗体内的阴液，阴不制阳，可出现上火的症状。
另一方面，阳气会从肌肤体表耗散，中医理论提到血随气出、液随气耗，也会促使体内气血的耗散。所以，夏季最好不要服用辛温制品，以防伤害身体。