蛇身上有很多种细菌，其中最多的是有寄生虫。
像寄生于蛇肺部和气管的鞭节舌虫以及寄生在蛇胆囊中的异双盘吸虫。还有人们常吃的榕蛇，经解剖发现在蛇皮下，肌肉里，腹腔中有数以千计的寄生虫。经实验室鉴定，这种寄生虫是曼氏迭宫绦虫的幼虫裂头蚴，其虫卵和幼体很难在加工，特别是在吃火锅时被杀死。
这些虫卵和幼体进入人体后，可使人感染裂头蚴病，引起口、眼、皮下、脑以及内脏，各种疾病，可以在皮肤上形成1到6厘米的肉芽肿、囊胞，很难根治。所以不要吃蛇肉。