金针菇本身是一种菌类，经常吃金针菇会有一定减肥的作用。
金针菇除了含有丰富的氨基酸以外，还含有大量的纤维素，这种纤维素摄入到体内是无法被肠道所吸收的，可以增加胃肠道的饱腹感，减少热量摄入，从而达到减轻体重的目的。
另外，金针菇本身的热量含有量非常的低，不会引起体内的脂肪堆积。金针菇还是一种低钠高钾的食物，可以减少胆固醇的吸收，降低血脂。如果想要真正的减肥，需要配合饮食控制，适当的增加有氧运动。