只是在短时间内吃花生并不会对血糖造成影响，所以不会导致血糖水平迅速升高的现象。
但是，在平时经常吃花生，而且每日的花生摄入量就比较多，长期如此就会导致身体体重过胖以及肥胖，所以此时也会间接地影响血糖，会出现血糖升高的现象。
虽然花生中含有丰富的营养物质，但是花生中含有较多的油脂和热量，过多、过量吃就会导致肥胖，而此时也会引起胰岛素抵抗。所以血糖略微偏高或者患有糖尿病，平时要慎吃花生。