血管的斑块是因为血管动脉硬化而引起的，它的危险因素实际上是高血压、高血脂、糖尿病、吸烟和肥胖导致的。所以要清理血管的斑块，实际上主要是预防血管内斑块的形成。
一旦血管的斑块出现了，要通过食物来清除是非常困难的。所以主要的食物就是新鲜的蔬菜和含糖低的水果，再就是避免进食高血脂的食物，包括动物的内脏、蛋黄和肥肉，食物的总量也要控制。
可以适当吃一些蛋白类的食物，特别是植物蛋白，都能够预防斑块形成。一旦血管内出现了斑块，需要在控制饮食的基础上，多运动，同时要控制好危险因素，可以使用他汀类药物口服，可以促进斑块的消退。